何首乌煲鸡汤的做法
[db:原料]
何首乌煲鸡汤的材料:
乌骨鸡肉300公克，何首乌20公克，红枣5个，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，当归5公克，水1200cc，盐少许，米酒200cc
何首乌煲鸡汤的做法:
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微沖洗去除杂质，备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出，备用。
3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的药材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
杜仲的营养价值
杜仲味甘，性温，入肝、肾二经。具有补肝肾，强筋骨，安胎功能。化学成分含有多种甙类如松脂素甙、松脂素双糖甙、杜仲甙；还含杜仲醇、还原糖、绿原酸、咖啡酸、熊果酸、杜仲酸、鞣质、黄酮类、生物碱，以及精氨酸、组氨酸等17种游离氨基酸；锗和硒等15种微量元素。药理研究证实:杜仲水煎液能降低血压，能对血管平滑肌有直接舒张作用；杜仲乙醇提取物可使实验动物心跳逐渐加快，心舒完全，振幅增大；杜仲煎剂有扩张血管作用；杜仲醇提取液，能明显降低血清脂质和胆固醇。猪瘦肉味甘，咸，性平。能滋阴，润燥，益气。粥中取杜仲性味甘温，入肝、肾二经。能补肝肾，强筋骨。能降低血压，能直接作用于血管平滑肌，扩张血管，能明显降低血清的脂质和胆固醇。取猪瘦肉能滋阴润燥益气。取大米能健脾和胃，营养身体。三者配合，既能补脾益气，供给蛋白质营养身体，又能降血脂，降胆固醇，扩张血管，降低血压，补益肝肾。男女老少均可食用。尤其适合于高血压病、高脂血症、动脉硬化症出现有腰痛，腰酸乏力，眩晕，小便频数，血压升高等症者。