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泰式煎素鱼饼

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-16

44人看过

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泰式煎素鱼饼
泰式煎素鱼饼的主料:
马鲛鱼

马鲛鱼适量

泰式煎素鱼饼的辅料:
鸡肉

鸡肉适量

面包粉

面包粉适量

红辣椒

红辣椒适量

芹菜

芹菜适量

青柠檬

青柠檬适量

泰式煎素鱼饼的调料:
红咖喱酱

红咖喱酱 适量

梅酱

梅酱 适量

泰式甜酸酱

泰式甜酸酱 适量

泰式煎素鱼饼的做法

  泰式煎素鱼饼的食材和调料:

   松珍素土魠魚排 素鸡肉浆 面包糠 红尖椒 芹菜 红咖喱 冰花梅酱 泰国辣椒酱 青柠檬

  教您泰式煎素鱼饼的家常做法,泰式煎素鱼饼怎么做好吃

  1..红尖椒洗干净,切成细粒待用

  2..素土魠魚排解冻后,用刀切成小块。然后与素鸡肉浆、面包糠拌和在一起,拌匀后,加少许步骤(1)红尖椒粒、红咖喱继续拌匀

  3..制作“泰式炸素鱼饼”蘸酱,用少许冰花梅酱、泰国辣椒酱、青柠檬汁调和成蘸酱,口味是小甜小酸小辣

  4..用手捏合成一个个圆丸,大小约有45克左右,然后压成圆饼

  5..圆盘抹少许油,放入步骤(4)圆饼,用保鲜膜包好,上笼蒸熟,取出后冷却待用

  6..芹菜摘除叶片,切除根蒂,洗干净,切成细粒待用

  7..起锅,锅内加入精制油,待油温升至4成热,放入步骤(5)冷却后圆饼微炸,约20秒左右迅速倒出,沥干油

  8..另起锅,锅内倒入芹菜末煸香,然后放入微炸后的圆饼,用锅铲煸炒片刻,出锅用巾纸吸油后便可上桌,最后跟一碟步骤(6)的酱即可

  家常美食网小贴士

  1.这道菜的重点在油炸的火候。当素鱼饼成金黄色后便要捞起,因为沾附在素鱼饼上的热油会继续燃烧,所以上桌后的素鱼饼颜色会更深些。

泰式煎素鱼饼的做法


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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