日式杂粮坚果面包的做法
[db:原料]
日式杂粮坚果面包做法简单是日本料理的做法大全的常见菜，不一定要看日式杂粮坚果面包视频才能学会，但怎么做日式杂粮坚果面包最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道日式杂粮坚果面包吧。
日式杂粮坚果面包的食材和调料：
高筋面粉350g（70%） 低筋面粉150g（30%） 杂粮粉150g（30%） 烫种50g（10%） 砂糖50g（10%） 干酵母7g（1.4%） 盐6g（1.2%） 水350g（70%） 黄油20g（4%） 核桃碎150g（30%） 蔓越莓干150g（30%）
教您日式杂粮坚果面包的家常做法，日式杂粮坚果面包怎么做好吃
1.将所有材料（除黄油、核桃碎、蔓越莓干外）一起倒入搅拌机中
2.搅拌至面团能拉开面膜
3.将面团取出一半和核桃、蔓越莓搅拌均匀
4.将基本面团擀开
5.室温基本发酵40分钟
6.将放入坚果的面团分割成100g一个，基本面团分割成80g一个，滚圆松弛30分钟
7.将坚果面团卷成圆柱形
8.搅拌至面团表面光滑有弹性，然后加入黄油
9.将坚果面团放入基本面团里
10.将外皮面团左右交叉向内折
11.继续向内折
12.最后折起向内压紧接口
13.最后发酵以温度30℃湿度75%
14.发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉
15.放入烤箱，以上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟
