双酱热狗的做法
做 法：烘焙口 味：原味难 度：中级掌勺人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟主料高筋面粉200克低筋面粉50克辅料白砂糖40克酵母3克牛奶130克黄油25克食盐3克鸡蛋适量白芝麻适量沙拉酱适量番茄酱适量生菜适量火腿适量
1、准备原料。
2、除黄油外所有材料混合，启动和面程序。
3、揉成光滑的面团后加入黄油继续一个揉面程序，然后手工揉半小时至扩展阶段。
4、温暖处发至约2倍大。
5、面团发好后排气后分割成大小一致的6个小面团，滚圆后松弛15分钟。
6、取一个小面团擀成橄榄状。
7、依次做好放烤盘二次发酵。
8、烤箱预热，面包刷一层蛋液，撒上芝麻，再刷一层蛋液，入烤箱180度上下火中层20分钟。
9、烤好的面包中间划一刀不要划断。
10、准备生菜，火腿肠，夹进生菜叶子。
11、放进火腿肠。
12、挤上沙拉酱或番茄酱。
烹饪小技巧