肉燕冬瓜汤的做法
推荐0工艺：口味：难度：时间：详见食谱制步骤中……调料详见食谱制作步骤中……
肉燕冬瓜汤的制作材料：肉燕皮、五花肉、荸荠、胡萝卜、淀粉、冬瓜、干贝、鸡精、精盐
肉燕冬瓜汤的制作过程：
1、先制作肉馅，将五花肉、荸荠、胡萝卜共剁成酱，后加少许盐、鸡精调味，并加入些许淀粉打搅成肉馅;剁馅的同时，将用刀切燕皮成约二寸左右正方片，用湿布盖上待用；
2、湿敷过的干肉燕皮放入馅一些，然后可蘸点水，将把燕皮中间捏紧，即成肉燕；
3、锅里放些水和干贝煮开；
4、冬瓜挖成球状，倒进滚沸的干贝水；
5、煮至冬瓜半透明时，加入包好的肉燕，旺火煮沸，滚三分钟即熟，加入盐；
6、装碗后撒上芹菜碎沫，即可食用。
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