清蒸豆豉五花肉的做法
推荐8工艺：蒸口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上五花肉400g 豆豉250g 蒜头适量生姜适量葱花适量调料料酒适量酱油适量白糖适量味精适量植物油适量香油适量
1、将带皮五花肉清洗干净，切小块。
2、大蒜、生姜分别去皮，洗好，切碎粒，装碗。
3、坐锅点火，加少许油烧热，倒入姜蒜碎炒香。
4、再倒入五花肉块续炒，加料酒、老抽炒匀入色;
5、添入少许水，盖上锅盖焖煮至花肉软烂后倒入豆豉粒拌匀。
6、加白糖、味精提鲜，盛起装入锅内，入蒸锅旺火蒸10分钟，关火。
7、取出蒸好的豆豉花肉，淋上少许香油，撒上葱花拌匀即可食用。
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