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    美食天下菜谱

    香葱豆豉爆鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-06

    77人看过

    查看评论 0条

    香葱豆豉爆鸡
    • 栏目：潮州菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    香葱豆豉爆鸡的做法

    材料：　　　　　
    　　鸡1/2只、干葱头(切片)3粒、蒜茸2茶匙、姜茸1汤匙、红椒(切粒)2只、葱(切短度)2条、豆豉(略洗)3汤匙、腌鸡料：酱油1汤匙、糖1/2茶匙、姜汁酒1茶匙、盐 1/4茶匙、油1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、生粉1汤匙。

    做法：
    　　1、鸡去肺洗净斩件。。
    　　2、加腌料拌匀，约30分钟后泡油至八成熟，盛起沥油备用。
    　　3、烧油2汤匙，爆香姜、蒜茸、干葱头；加入豆豉及红椒，酒一汤匙。
    　　4、将已泡油之鸡件回镬炒透，加入葱度和调味，兜匀上碟。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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