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把蒿炖鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-05

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把蒿炖鱼
  • 栏目:东北菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
把蒿炖鱼的做法

原 料:

鲢鱼、把蒿、干辣椒、葱姜。

油、盐、酱油、白水。
操 作:
1、把鱼去鳞和内脏清洗干净,鱼大锅小,斩成两截。
2、锅里加油烧热,用葱段姜等炝锅,把鱼扔里面,略煎一下,我就煎了一面。
3、添上白水,加盐和酱油,撒上把蒿叶,扔进两个干辣椒。
4、先大火烧开,然后小火慢炖,把汤汁炖粘稠即可。
贴士:把蒿,也叫猫把蒿,猫把虎,猫荆芥,猫草,属于唇形科藿香属,种中文名藿香,全国各地都有分布,是用途广泛的中药材,祛暑化湿,和胃止呕,行气,也是一种十分好的调味品。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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