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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-05
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原 料：
大马哈鱼。 料酒、姜粉、盐、鸡蛋液、面包糠、生粉、橄榄油。 特 色：东北特产名鱼。 操 作： 1、把大马哈鱼解冻后，用水洗净再拭干水份。加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟。 2、平锅烧热，放入橄榄油，把大马哈鱼依次在生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中煎。一面煎至微黄再煎另一面，两面都微黄即可。 3、也可以把大马哈鱼先蘸蛋液再裹匀生粉，这样煎出来的鱼也很柔软。 贴士：鲑鱼肉具补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
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