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    美食天下菜谱

    清蒸平鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    5267人看过

    查看评论 0条

    清蒸平鱼
    主料：
    辅料：
    调料：
    清蒸平鱼的做法
    1. 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
    2. 冬笋、火腿切薄片；
    3. 葱打结，姜切片；
    4. 猪板油切成丁；
    5. 将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；
    6. 鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；
    7. 将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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