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    美食天下菜谱

    蘑蒸鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-14

    65人看过

    查看评论 0条

    蘑蒸鱼
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蘑蒸鱼的做法

    原 料：

    肉鸡一只（约2000克）,千口蘑50克，蛋清1个，油菜心10个。

    操 作：

    （1）.鸡去毛和内脏，剔去鸡骨，切成一寸见方肉块，沥尽水份，和上蛋清，然后加精盐、料酒、胡椒粉、味精。

    （2）.口蘑泡开洗净切成片，加葱、姜放入鸡块拌匀。然后扣上碗，上笼蒸40分钟，取出扣在盘内。
    （3）.油菜心加奶汤、精盐、味精烧至入位，取出围在鸡块四周。
    （4）.用砂锅放旺火上把奶汤加葱、姜、精盐、味精、胡椒粉烧成汁，加鸡油，浇在鸡块上即成。吃起来酥、烂，鲜美可口。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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