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什锦火锅

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-23

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什锦火锅
  • 栏目:辽菜 工艺:火锅
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
什锦火锅的做法

1. 将白菜洗净切成骨牌般大小的块;
2. 粉条发好,用刀断开;
3. 干贝入锅蒸发好备用;
4. 鱼肚提前发好,备用;
5. 鲍鱼发好,备用;
6. 猪肚用加盐、碱洗净,入锅煮熟;
7. 鸡肉洗净,煮熟;
8. 冬笋削去老皮,洗净;
9. 水发海参、水发鲍鱼、熟鸡肉、发好鱼肚、熟猪肚、冬笋均切成长条片;
10. 猪腰子片去腰花心,然后刻上花刀;
11. 将白菜放入火锅内,把水发粉条放人白菜上面,再将鱼丸放水发粉条上面;
12. 然后把海参码入锅内,再将干贝码在海参一边;
13. 最后将鲍鱼、鱼肚、熟猪肚、冬笋、猪腰子逐样摆入锅内;
14. 勺内添入鸡汤1000毫升,加上精盐、味精烧开,撇净浮沫,倒入火锅内,盖严盖;
15. 把木炭放炉内烧红,用铁筷子将木炭夹入火锅的炉膛内,待锅内汤沸后即成。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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