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肉末凉拌面(图)

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-24

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肉末凉拌面(图)
肉末凉拌面(图)的主料:
面条

面条适量

肉末凉拌面(图)的辅料:
西芹

西芹3根

黄瓜

黄瓜

大蒜

大蒜2-3瓣

鸡蛋

鸡蛋2个

酱牛肉

酱牛肉适量

肉末凉拌面(图)的调料:
白糖

白糖 适量

醋

适量

辣椒油

辣椒油 适量

料酒

料酒 适量

生抽

生抽 适量

香葱

香葱 适量

芝麻

芝麻 适量

韩国辣酱

韩国辣酱 适量

芝麻油

芝麻油 适量

肉末凉拌面(图)的做法

1 夏天没有什么胃口,也就没有很大的动力开火去煮这个炖那个,试着做韩式的辣味肉末凉拌面,正宗不正宗的另说,反正,味道还不错了。

做法如下:   

准备配菜用的蔬菜――西芹3枝,黄瓜半个,蒜2-3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋,还有酱牛肉几片(没有的话,就省略也行),鸡蛋和酱牛肉我忘记拍入照片里了。

2 西芹和黄瓜分别 切片,撒上适量的盐,腌上10分钟左右,然后,用水冲去表面的盐分。

3 西芹里放切碎的蒜末,一点糖,一点醋,一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。

4 找一个小锅,锅里按照100克肉末放半杯水的比例,放入肉末和水,开火煮,用铲子铲碎肉末,不要结成大块儿。

5 往锅里倒入料酒,生抽酱油,糖一点点,大蒜碎末一小把。浮沫多的话,就用汤勺小心地撇去。

6 在煮肉末的同时,准备凉面的调料――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻,泡菜汁几匙,韩国辣酱一大匙,生抽酱油,芝麻油,糖,蒜末,醋。

7 锅里的肉末,水分都煮干了以后,关火,把刚才准备的调味料放入,搅匀。

8 煮熟面条,过冷水,拌入刚刚调好的肉末酱



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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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