海鲜卷的做法
海鲜卷
皮的材料：高筋面粉 125克/低筋面粉 125克/ 泡打粉 2小勺（约10克） / 沙拉油 1/2大勺（约7.5克）/ 水 130cc /
砂糖 25克/
馅的材料：虾（切成粗粒） 200克/ 墨鱼 100 克 /蟹肉棒 70克 /蔬菜 150克 /葱花 30克 /盐 ，砂糖 各少许/
低筋面粉 2大勺（约30克）/玉米淀粉 3大勺 （约45克）/水 150cc /
做法：
1.把馅的材料中的低筋面粉，玉米淀粉和水搅拌均匀
2.将虾肉，墨鱼，蔬菜，葱花一起放入锅内炒熟，然后加刚才的面糊进去，继续加热成糊状
3。发酵粉先用水化开后，加砂糖，高筋面粉，低筋面粉，泡打粉，沙拉油进去揉成面团。然后用擀面杖擀成一张
四方的薄面皮，将冷却后的馅料平摊在面皮上，然后从边上开始卷起，成长筒状。用刀切段后待用。
4。将面粉1对水10的比例，做成糊水。然后用平底锅，放少许油，将海鲜卷放入稍稍煎一下，然后倒入糊水（大约
海鲜卷的一半高左右）盖上锅盖，加热至水分收干即可。
