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天津人都爱吃的煎饼果子

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-22

80人看过

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天津人都爱吃的煎饼果子
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
天津人都爱吃的煎饼果子的做法

原料:绿豆面、白面、鸡蛋、芝麻、葱、豆瓣酱、黄瓜
做法:
      step1.  以绿豆面为主,为了使面饼好成型掺了少量白面,然后加入凉白开,调成面糊,注意一定要稀一些,再加一点盐调味。
      step2.  平底儿煎锅放少许油,锅热以后转小火,倒入适量面糊,转动锅,使面糊均匀摊开。打一个鸡蛋在上面,用竹勺子把鸡蛋打散,转一下,然后撒上葱花和芝麻,稍等,翻面儿煎。注意要小火儿,不然面饼没熟透就糊了。
      step3.  在煎饼反面上抹一点儿甜面酱,还可以根据自己的口味抹上酱豆腐或者辣酱什么的。不过我就喜欢只加面酱的传统风味儿,呵呵。最后把熟透的煎饼对折一下出锅。考虑到减肥,于是用黄瓜条儿代替果子,卷在煎饼里即可。

    
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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