烤箱食谱-梅花蛋糕的做法
烤箱食谱-梅花蛋糕的做法
用料：
猪油（或麦淇淋或白脱油）100克，绵白糖（或糖粉）100克，
鸡蛋100克，富强面粉100克，发酵粉l克。
制法：
（1）烤箱预热至180℃。梅花形蛋糕模具装在烤盘内，每
只模具内垫放一只纸杯，备用。
（2）将猪油和绵白糖一起放在一只不锈钢圆底锅内，用
竹筷反复地搅打，至色泛白，将鸡蛋逐只加入，搅打均匀，再
加富强面粉和发酵粉拌和匀透，即成蛋糕坯司。
（3）将蛋糕坯司用汤匙一匙一只地舀入垫有纸杯的梅花
模具内，放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至表面呈金黄色，并
熟透时取出，稍冷后，除去梅花形蛋糕模具即成。
特点：
浅金黄色。形如梅花，松软香甜，口感细腻。
须知：
梅花形蛋糕模具和蛋糕纸杯均有大中小规格之分，炊事
用具店有售。
油和搪搅打时，一定要反复搅匀搅透，至色泛白，使做
出的蛋糕色泽更加美观。