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    美食天下菜谱

    凤眼肝

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-20

    5739人看过

    查看评论 0条

    凤眼肝
    • 栏目：鄂菜 工艺：卤
    • 口味：五香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    凤眼肝的做法
    1. 将猪肝洗净，顺肝的长度修切整齐，然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿；
    2. 将猪肥肉切成1 厘米见方的长条，并塞入肝内两圆孔内，加入料酒、盐、糖腌渍30 分钟备用；
    3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片；
    4. 取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、花椒、八角、酱油，下入猪肝上火烧沸；
    5. 再将锅离火，焖至熟透捞出，晾凉后涂上香油；
    6. 持刀沿猪肝的横向，切成薄片，装入盘中即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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