原盅白菜的做法
推荐2工艺：炖口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟嫩白菜500克 熟猪肉片50克 香菇片25克熟火腿片25克 干贝25克调料胡椒粉少许清汤 适量食用油适量食盐5克味精2克
1、将嫩白菜洗净，切成条;干贝洗净，剥去老筋，放入碗中;
2、加入50克清汤，入笼蒸15分钟，取出。
3、锅中加油烧至六成热，放入白菜段浸炸1分钟，捞出;
4、用热水冲烫一下，再用冷水漂凉，捞出。
5、放入炖盅内，放上猪肉片，加入食盐、味精和清汤，入笼蒸炖20分钟;
6、再去掉猪肉片，放入熟火腿片、香菇片、干贝(连汁)炖10分钟，撒上胡椒粉即可。
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