多味鸭块的做法
推荐1工艺：炖口味：五香味难度：普通水平时间：1小时以上鸭子 500克 姜10克调料白酒适量生抽适量米醋适量植物油适量白糖适量
1、将鸭洗涤整理干净，备用;姜去皮，切片。
2、净锅置火上，加植物油烧热，放入姜片爆香。
3、再放入沥干水分的鸭子，转中小火煎至鸭皮焦黄。
4、倒入适量白酒、生抽、米醋、白糖、清水开大火烧沸;
5、再转小火，盖上锅盖炖1小时，期间开盖翻动几次，使鸭身均匀上色;
6、待汤汁收干时，盛起鸭子，晾凉后即可切块装盘。
7、最后把炖鸭子的汤汁淋在鸭块上，便可食用。
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