豆渣重乳酪蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：60分钟烹饪时间：主料奶酪250克豆渣200克辅料鸡蛋2个牛奶20毫升柠檬半个玉米淀粉20克白糖30克
过年期间，连续做了好几次的轻乳酪蛋糕当早餐，LG吃了还说不过瘾，他说就是想吃重乳酪口味的，偏又担心热量太高，一块下肚，下一顿饭的时间都感觉不到饿，这一点深信不疑，于是呢，我就利用起早餐豆浆的“废物”豆渣，掺进重乳酪蛋糕制作过程中，这样每一块重乳酪蛋糕中富含的膳食纤维增大，热量随之降低，而且加了豆渣的乳酪蛋糕，口感更细腻软绵，完全吃不出豆渣的腥气，一举两得。
材料集合图：
1、奶油奶酪切成小块，加上砂糖隔水加热至融化
2、依次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个，确保乳酪糊搅拌均匀无颗粒
3、加入豆渣，继续搅拌
4、加入玉米淀粉，搅拌均匀
5、之后加入半个柠檬挤出的柠檬汁，搅拌均匀
6、6寸活底模具，底部用锡纸包裹，将奶酪糊倒进去9分满，然后将模具放在托盘里，托盘中加入半碗水，入烤箱，150度水浴法烤制一个小时。出炉后冷藏脱模会更方便
烹饪小技巧