燕麦豆浆吐司的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉220克辅料燕麦片15克豆浆160克酵母3克蔓越莓50克食盐1/4小勺白砂糖20克黄油20克
【材料】
A 麦片面团（汤种）：即食燕麦片15克 高筋粉1小勺 豆浆（无糖）50 克
B 高筋粉210克 细砂糖20克盐1/4小勺 豆浆110克 即发酵母粉3 克
C 无盐黄油20克 蔓越莓50 克
D 装饰材料：即食燕麦片
【做法】
1、将材料A倒入煮锅内加热后混合成团，冷藏60分钟备用
2、将材料B加入材料A揉至不黏手后加入材料C中的黄油揉至出膜进行1次发酵
3、面团排气后醒放15分钟
4、将面团擀开成20cm*18cm的长方形，然后撒上切细的干果
5、将面团从一侧卷起成了圆柱形（此图不小心给擦掉了）
6、将面团一分为三，然后切口朝上放置在450克的吐司模具中
7、2次发酵至吐司盒子的8分满，刷上蛋液撒上燕麦片
8、烤箱预热190°，中下层，时间30分钟
烹饪小技巧