果仁版猫王磅蛋糕的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：2小时烹饪时间：主料低筋面粉330克辅料鸡蛋8个杏仁100克圣女果干1把淡奶油240克食盐4克白糖400克黄油227克香草酒15毫升
1、用厨师机桨形头将黄油打软后逐渐加入糖，同时维持中速打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。
2、鸡蛋加入香草酒打散分次加入黄油中搅拌
3、加入鸡蛋的黄油每次都要打到水乳交融的程度再加下一次蛋液
4、转低速，加入一半低粉，拌到无干粉程度后加入所有淡奶油拌匀
5、最后加入剩下的所有低粉高速搅拌5分钟。面糊变的光亮丝滑
6、拌入果干和杏仁片后，倒入事先涂油撒粉冷冻备用的模具中，直接入烤箱175度烤70分钟左右，到牙签插入后不带出湿润面糊程度后停止烘焙，并在烤箱用闷半小时
7、最重要的步骤，开炉开吃哈，这个乳酪模的被我光速消灭了
烹饪小技巧