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    美食天下菜谱

    毛尖虾仁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-17

    5724人看过

    查看评论 0条

    毛尖虾仁
    • 栏目：豫菜 工艺：滑炒
    • 口味：清香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    毛尖虾仁的做法
    1. 虾仁放盆内添凉水，用竹筷抽打，去净红筋，捞出搌干水分；
    2. 虾仁内放盆内加鸡蛋清，湿淀粉抓匀，待用；
    3. 毛尖茶叶放在碗内，冲入开水，盖上盖，泡8 分钟，把水沥去，再泡一次，待茶叶片泡开后，捞出沥干水分，待用；
    4. 炒锅放旺火上，下入熟猪油，油热四五成时，下入虾仁，用勺划开，出锅沥油；
    5. 锅内留油，下入虾仁、毛尖茶叶、精盐、味精、清汤25毫升、翻炒两次，淋油起锅盛入盘中即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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