蒸茄盒的做法
蒸茄盒的原料：小茄子、瘦肉馅儿半小碗、虾仁、小鲜蘑、一点点胡萝卜片、蚝油、酱油、料酒、葱姜末、芝麻油
蒸茄盒的做法：
1）取铝箔纸一张，撕开成四份。每份折起四边，成四个小盒子。一个小茄子洗净切片，均匀铺在铝箔纸盒上。然后把四个小盒放在电饭煲的蒸屉上。
2）把事先用蚝油、酱油、料酒、葱姜末，芝麻油调好的瘦肉馅儿半小碗铺在茄子片上，上面再加虾仁，小鲜蘑，一点点胡萝卜片儿。
3）等电饭煲里煮饭的水快蒸发没了的时候，把电饭煲的蒸屉放在锅上，盖上盖子继续煮饭。饭好了，这个菜也就正好了。
蒸肉的汁儿渗进茄子片，挺好吃的。蘑菇和虾也蘸着那汁儿吃，然后再把盒子里剩的汁儿倒入米饭拌拌，也挺好吃的。