萝卜焖驴肠的做法
主料:驴肠400克,萝卜1个配料:八角2个,辣椒1个,姜3片,蒜1瓣,葱1根,生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉各适量。
驴肠比猪肠容易清理而且没什么异味儿。用卤制的方法烹制出来的驴肠吃起来会很软嫩,孩子们咬得动而且又爱吃。所以健康美食网建议大家不妨试做一些驴肠的美味来换换口味。这道萝卜焖驴肠除了口感滑软外还有一股浓郁的萝卜香,非常的开胃。美味的萝卜焖驴肠怎么做出来呢?一起来看健康美食网的详细教程吧。
萝卜焖驴肠的做法教程:
1、驴肠放入一大块姜进肠子里,走上一道再拿出来,再灌入水,冲洗一下就干净了,再用开水冲冼干净外表就行了。
2、姜切片,蒜切片,萝卜去皮切块,葱切葱花备用。
3、将驴肠放入电高压锅,放入盖过驴肠的水,加入一点料酒,再放上两片姜,关上电高压锅盖,压个十五分钟。
4、煮好的驴肠取出切小段备用。
5、锅内放入适量的油,放入八角、辣椒,姜片,蒜片,爆香,再倒入驴肠稍炒,加入萝卜块,再炒一会,倒入适量生抽、老抽、糖、料酒翻炒至菜上色。
6、再加完全没过所有材料的水,大火烧开,转最小火慢卤45分分钟,至汁收稍干,加入适量的淀粉水,最后撒上葱花,收浓汁出锅装盘即可。
萝卜焖驴肠的成品图:
好吃的萝卜焖驴肠的做法就是这些了,这道菜做好之后扑面而来的就是非常开胃顺气的浓香,吃在嘴里入口软嫩很好吃,尤其是给小孩和老人们吃可是最补的。喜欢吃辣的朋友们可以再多加些辣椒进去,佐酒下饭非常的棒哦。而且汤汁用来浇饭或面条都很不错。学会了的话,赶快准备材料去做吧。