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美食天下菜谱
创建时间：2013-03-10
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做法：
1、虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；
2、油菜洗净，沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；
3、胡萝卜去皮，先煮熟后再切，锅内放适量油，烧至七成热；
4、放入虾仁过油，滑散滑透时捞出，余油倒出；
5、锅内留少许油，炒油菜、胡萝卜片和草菇；
6、将虾仁回锅，加入酒、盐、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精，调味即可。
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