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    首页 中华菜系 闽菜 彩色肉丝
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    彩色肉丝

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-03-06

    96人看过

    查看评论 0条

    彩色肉丝
    • 栏目：闽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    彩色肉丝的做法

     


     菜谱名称 彩色肉丝
    　　所属菜系 闽菜
    　　所属类型 地方特色
    　　基本特点 刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。
    　　基本材料 猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克）
    　　制作过程
    　　1、里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆，青红椒切丝。
    　　2、油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。
    　　3、原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。

     


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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