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美食天下菜谱
创建时间：2013-02-04
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主料：鸽子3只取鸽脯（400克左右）,鸽蛋8只,精制油300克（实耗50克）,盐,味精,料酒,胡椒粉各适量。
明月鸽松的特色：色泽艳丽，鲜嫩清香。
做法：1.取调匙8把涂上少许油，放入去壳鸽蛋上笼蒸2分钟。
2.将鸽脯切成米粒形上浆待用。
3.将300克左右精制油倒入烧热铁锅，当油温至两成热左右时将上浆好的鸽米用筷子滑落，待熟后倒入漏勺沥油。
4.锅内放入高汤少许，下盐、味精、料酒、胡椒粉后放入沥好的鸽米，下锅淋上水淀粉翻炒即可装盆，均匀地放入蒸好的鸽蛋。
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