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葱爆牛肉丝

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-15

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葱爆牛肉丝
  • 栏目:闽菜 工艺:葱爆
  • 口味:葱香味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
葱爆牛肉丝的做法
1. 牛肉切成长4 厘米,火柴梗大小的丝;2. 葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝;3. 姜洗净,切丝;4. 蛋清、干淀粉调浆;5. 将牛肉丝上浆;6. 白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用;7. 锅置旺火上,热锅冷油,倒入上浆的牛肉丝,用筷子轻轻扒散,待牛肉丝变色后起锅待用;8. 锅留余油,重置旺火上,倒入生姜丝煸一下,再入葱丝,炒七成熟时,倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝,翻炒几下即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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