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白煮淮鲇

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-04

92人看过

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白煮淮鲇
  • 栏目:淮扬菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
白煮淮鲇的做法

白煮淮鲇原材料 
    淮鲇鱼,小菜心,虾子,鸡冠肥膘,蒜瓣,葱,姜,绍酒,精盐,味精,香醋,白胡椒粉,熟猪油。

淮扬菜做法介绍: 
1.淮鲇鱼洗净后,用沸水略烫,以洗去黏液。

2.锅上火,热油炸香葱、姜、蒜瓣,加鸡冠肥膘略煸,加入鲇鱼、虾子、清水,大火煨至汤浓稠而乳白,加入调料,菜心烧开,装入汤皿内,撒上白胡椒粉即成。 
 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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