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    美食天下菜谱

    凤尾虾排

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-10

    41人看过

    查看评论 0条

    凤尾虾排
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    凤尾虾排的做法

    【菜名】凤尾虾排
    【所属菜系】徽菜
    【特点】
    安徽名菜。淮河横贯安徽，湖泽众多，盛产大青虾。安徽名厨善制河虾，凤尾虾排较为著名。此菜造型美观，肉质
    【原料】
    大青虾７５０克精盐２克，料酒２５克，葱、姜汁３０克花椒盐５克
    【制作过程】
    将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱、姜汁、花椒盐稍腌入味后，以牙签每４只串为一排，制成虾排；将虾排入油锅中反覆炸两次至金黄色酥脆时即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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