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    美食天下菜谱

    稻香排骨

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-10

    29人看过

    查看评论 0条

    稻香排骨
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    稻香排骨的做法

    猪仔排肉鲜细嫩，经豆腐衣、稻草包裹烧熟，不仅成菜造型独特，而且稻香沁人，是安徽菜创新大赛获奖菜肴。

    主料

    猪仔排

    辅料

    净稻草

    调料

    姜蒜葱料酒老抽豆腐衣白糖

    制作过程

    1．猪仔排剁成长条块，焯水定形。

    2．锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。

    3．将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。

    注意事项

    猪仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能烧软烂离骨，否则影响成菜。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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