蓝莓舒芙蕾

　　蓝莓舒芙蕾做法简单是豫菜菜谱的常见菜，不一定要看蓝莓舒芙蕾视频才能学会，但怎么做蓝莓舒芙蕾最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道蓝莓舒芙蕾吧。

　　蓝莓舒芙蕾的介绍：

　　紫色~我狂爱的颜色，浪漫中夹带些犹豫，真是让人着迷的颜色，我很喜欢把这种颜色运用到各种甜点中，让甜点也能变得浪漫，让人有冲动想得到它们，品尝到它们，这次还是蓝莓，盛夏的果实~用它来制作舒芙蕾，感觉如此的梦幻。

　　 蓝莓舒芙蕾的食材和调料：1(蓝莓酱)

　　 蓝莓 50克 水 115克 柠檬汁 1勺

　　 蓝莓舒芙蕾的食材和调料：2(舒芙蕾)

　　 蓝莓酱 80克 蛋黄 2个 白砂糖 40克 蛋白 2个 白砂糖 60克

　　 教您蓝莓舒芙蕾的家常做法，如何做蓝莓舒芙蕾才好吃

　　 一、 蓝莓洗净加入柠檬汁稍拌合

　　 二、 慢慢加入水小火煮至浓稠，备用

　　 三、 蛋黄加入40克糖搅拌均匀

　　 四、 加入蓝莓酱拌匀

　　 五、 蛋白分3次加入60克糖打至干性发泡

　　 六、 取1/3蛋白霜加入蛋黄中翻拌，再取1/3蛋白霜翻拌均匀

　　 七、 倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

　　 八、 烤碗放入烤盘中，将面糊舀入烤碗中，烤箱预热200度，烤15分钟左右

　　家常美食小贴士：

　　1、蓝莓中加些柠檬汁可以防止受氧化变成灰色，使得颜色更加艳丽。 2、蛋白要打的挺立，拉起打蛋器有个三角形的小尖勾即可。 3、因为面糊装入烤碗中比较满，所以烤的时候要放在烤盘上，这样溢出时不会弄脏烤箱。