五味养生鸡的做法
菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 乌发食谱 滋阴食谱
五味养生鸡的主料：母鸡1500克
五味养生鸡的辅料：黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克
五味养生鸡的调料：大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克
五味养生鸡的做法:
1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；
2.将鸡宰杀，去毛去内脏；
3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；
4.葱切段，姜切片；
5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；
6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；
7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。