卤肉包子的做法
今天做的大肉包！
用的是家里剩的两块卤肉，从开始包到蒸熟揭锅也挺快的，呵呵,自己蒸包子其实没有多麻烦，一次多蒸些，吃时上锅一热，还是很方便哒
（说麻烦的俺统统归类到——“懒”!）
卤肉包的做法：
1、准备原料：
面粉200克，温水150克，酵母粉2克，卤肉适量（肥瘦相间的比较好吃），葱姜末适量，甜面酱适量
2、卤肉切碎，锅里倒油烧热，加葱姜末爆香，倒入卤肉碎炒匀，再倒入甜面酱炒匀，关火，盛出备用
3、将酵母粉溶于温水中，加面粉揉成光滑的面团，放温暖湿润处发酵，约发酵至两倍大
4、发酵结束后，将面团揉匀，搓成长条，切成7个剂子，分别滚圆，用擀面杖擀成圆饼状，中间稍后四边稍薄，包入卤肉馅，
再一点一点捏出褶子（见图示）
5、先不开火，盖上锅盖，让包子再松弛15分钟
6、15分钟后，开火，先用大火烧开，等玻璃盖上蒙上水汽后，改中火，20分钟即可蒸熟
7、蒸熟后，关火，等3分钟再揭锅
小贴士：
1.擀皮的时候，记得中间偏厚，四边偏薄
2.上锅后先别开火，让包子再松弛15分钟
3.蒸熟后，关火，然后再等3分钟再揭锅，揭锅时要迅速的把锅盖移开，不要让滚烫的水滴烫到包子表面哦，会影响卖相