榛子小西饼的做法
食材：低筋面粉150克、香草粉1/4勺、奶粉25克、蛋白少许、榛子31粒；
调料：黄油100克、糖粉50克、盐1/4勺、全蛋30克、泡打粉1/4勺
做法：
1.黄油放在室温下软化后，加入糖分和盐。
2.先用橡皮刮刀搅拌均匀，在用电动打蛋器搅拌均匀。加入香草粉，并分次加入蛋液继续用打蛋器打发至均匀的奶油糊状。
3.将低筋面粉，奶粉和泡打粉筛入奶油糊。
4.用橡皮刀拌均匀。
5.用手揉成团即可，将面团包入保鲜膜内，冷藏30分钟左右。
6.取面团约10克，用手揉成圆球状放在铺有锡纸的烤盘上。
7.再用手轻轻压扁，涮上蛋白再放上榛子。入预热后170度烤箱，中层十五分钟。