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    美食天下菜谱

    拔丝元宵

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1572人看过

    查看评论 0条

    拔丝元宵
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    拔丝元宵的做法
    制作材料：
    元宵24个（约500克），白糖、植物油各适量。

    拔丝元宵的特点：
    色泽金黄，外脆里软，香甜可口。

    制作方法：
    1.锅内加植物油烧至五成热时，倒入元宵，炸至金黄色时捞出。
    2.锅内留少许底油，倒入适量的白糖熬至稀棕色起泡时，放入炸好的元宵，离火不断翻炒，待元宵均匀地粘满糖汁时，倒入抹油的盘内，连同水碗一同上桌。

    拔丝元宵的制作技巧：
    1.炸元宵时边搅动边用笊篱不断轻轻拍打，以免炸破油烫人；
    2.熬糖汁时要小火。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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