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    美食天下菜谱

    荞面灌肠

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    3117人看过

    查看评论 0条

    荞面灌肠
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    荞面灌肠的做法
    制作材料：
    荞面500克，清水600克，精盐、白矶各少许。

    荞面灌肠的简介：
    荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃。

    荞面灌肠的特点：
    经济简便，清利爽口。

    制作方法：
    1.将荞面倒入盆内，用适量水将面和硬，然后边搅边加矾水和精盐，直至糊状。
    2.荞面糊倒入每个16厘米的碟中，上笼蒸20分钟左右，熟后下笼晾凉，或拌或炒即可。

    荞面灌肠的制作技巧：
    1.搅打至无硬心、无干硬心为宜；
    2.炒制时可加其他作料成菜。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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