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    美食天下菜谱

    蛋烘糕（咸）

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1094人看过

    查看评论 0条

    蛋烘糕（咸）
    • 栏目：四川小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蛋烘糕（咸）的做法
    制作材料：
    精面粉500克，鸡蛋、猪肥瘦肉各250克，白糖300克，熟猪油、榨菜各200克，川盐、豆油、料酒、味精、胡椒粉各适量。

    蛋烘糕（咸）的特点：
    外酥脆，内松软，咸鲜味美。

    制作方法：
    1.将肉用刀切成绿豆大小的颗粒，榨菜洗后也切成同样大小的颗粒。锅烧热，放入肉炒散，加川盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精、胡椒粉略炒，拌匀后起锅即成咸馅。
    2.面浆与烘制方法与四川甜馅蛋烘糕相同。

    蛋烘糕（咸）的制作技巧：
    同四川甜馅蛋烘糕。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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