苹果翻转蛋糕的做法
好吃的水果重油蛋糕-苹果翻转蛋糕
这款蛋糕一共做了三个，前面两个焦糖味道很重，是将红糖和蜂蜜在锅中融化后再加入黄油调制而成，色泽很是浓烈。一个给了公公婆婆，另外一个给我侄儿子。他们都说很好吃，我觉得焦糖加上黄油蛋糕体，还是显得有些甜腻了，自己吃就选了淡淡这种口感。
苹果翻转蛋糕
食材：红糖1小勺、蜂蜜1小勺、苹果1个、蔓越莓适量、低筋面粉60克，黄油40克、牛奶50克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖30克。
苹果翻转蛋糕做法
1、红糖加入蜂蜜拌匀。加入开水，搅拌至融化。
2、苹果洗净，去核后切片。
3、将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓。
4、将黄油隔水溶化，加入面粉。
5、拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌。
6、加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用。
7、蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中。
8、切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡。
9、烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成。
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋..[更多]