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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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这同样是一道登陆我家餐桌比较频繁的一道菜，不同的是，这道菜只有我一个人喜欢，所以，它是独属于我的一道菜。
这种大块的面筋，又称为烤麸，有道名菜“什锦烤麸”用的材料就是它，那道菜同样也是我家保留经典菜目。
生菜拌面筋
主料：面筋 生菜
配料：大蒜
调料：辣味酱 醋 味极鲜酱油 鱼露
生菜拌面筋的做法
1.烤麸一块，清水冲洗后，挤去水分备用。
2.锅内加少量清水烧开。
3.将大块的烤麸撕大片在开水里热一下，主要是经过开水煮，能去除一些异味。
4.取出焯好的面筋，放入冷水里冰一下。
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