(1)炒鹌鹑的做法
炒鹌鹑
原料：鹌鹑2只，萝卜200克，葱、姜、醋、料酒、味精各适量。
炒鹌鹑的做法
1．将鹌鹑肉切成小块，萝卜也洗净切块。
2．锅内倒入菜油，用武火煮沸，先放入鹌鹑，反复翻炒变色，再放入萝卜同炒，然后放入葱、姜、醋、料酒和少量清水，煮数分钟，以鹌鹑肉熟烂为度，酌加少量味精。
特点：补益脾肾，强壮身体。适用于脾肾两虚所致的身体消瘦，疲劳乏力，不耐寒热等症。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克..[更多]