竹荪海螺汤的做法
菜系及功能:补肾食谱
竹荪海螺汤原料:海螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，黄酒、精盐、味精、葱段各适量。
竹荪海螺汤的做法：
将海螺肉去杂，加入少量精盐，去黏液后洗净，切成片，放人沸水锅中焯透捞出；竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，用清水漂洗成白色时捞出，切成段；豌豆苗去杂，洗净。汤锅上火，放人清水、竹荪段、黄酒、螺肉片，烧沸后放入豌豆苗、葱段、精盐、味精，再煮片刻，起锅装盘即可。
竹荪海螺汤功效：养肝明目，滋肾补中。
保健应用：佐餐食用。可用于两眼昏花，视物不清，脾胃虚弱，神经衰弱等症的辅助食疗。
海螺的营养价值
海螺别名假海螺、项头螺、海窝窝、瓷螺、海牛牛。海螺种类繁多，有香(响)螺、红螺、马蹄螺、玉螺、荣螺、长辛螺等，为骨螺科动物红螺或其他海产类的新鲜肉。以大连市金州区、长海县一带所产的香螺最为名贵。我国沿海..[更多]