▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

腊味煲仔饭

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-22

7087人看过

查看评论 0条

腊味煲仔饭
腊味煲仔饭的主料:
腊肉

腊肉适量

腊肠

腊肠适量

香米

香米适量

腊味煲仔饭的辅料:
香菇

香菇适量

油菜

油菜适量

西兰花

西兰花适量

腊味煲仔饭的调料:
蚝油

蚝油 适量

白糖

白糖 适量

食盐

食盐 适量

腊味煲仔饭的做法

材料:腊肉,腊肠,香米,香菇,小油菜,西兰花

调味料:蚝油,糖,盐

做法:

1.腊肉,腊肠切片放入小盘入蒸锅蒸15分钟.油菜,香菇,西兰花焯水备用.

2,同时将香米放入砂锅,放清水比平时做米饭稍微少一点,煮开.

3.将蒸腊肉盘中出的油,沿砂锅边倒入米饭中一半.

4.将蒸好的腊肉腊肠摆在米饭上,继续小火煮5-7分钟水收干关火焖10分钟.

5.锅中放入另一半蒸腊肉的油脂,适量清水烧开后,放入蚝油,糖,盐熬至汤汁浓稠.

6.将油菜,香菇,西兰花摆在腊肉上,浇上熬制好的汤汁即可.

温情提示:

1.腊肉,腊肠先蒸,可以蒸出一部分油脂,放在米饭不油腻.

2.用蒸腊肉出来的油脂浇入米饭中,腊味比较浓郁.

3.如果喜欢吃锅巴,在米饭关火前,开大火,听到锅底有嘎嘣的声音关火.

4.煮好的米饭不急于打开盖子,焖10分钟,腊味可以融入到饭中.

5.吃之前用筷子搅拌均匀,不可用勺子搅拌,以免饭粒压实.

6.蒸米饭的水要比平时少一些.


来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ae59c2e0100hyhm.html
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
豆腐不易碎的小窍门--砂锅蟹味菇豆腐煲

豆腐不易碎的小窍门--砂锅蟹味菇豆腐煲

做法:做法: 1、豆腐2CM大小丁,放入盐水

腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

做法:材料:腊肉,腊肠,香米,香菇,小油菜,西

别样情调煲仔饭

别样情调煲仔饭

做法:还是煲仔饭,只是花了点心思,精致的有了别

浓汤驴肉煲

浓汤驴肉煲

做法:材料: 驴肉300克、驴骨头200克、

热门菜谱