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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-06
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油菜250克
金针菇200克
大蒜5瓣
淀粉适量
植物油 25克
蚝油 3小匙
胡椒粉 2小匙
精盐 1小匙
味精 半小匙
材料： 油菜心250克、金针菇200克、大蒜5瓣、淀粉适量 调料： 食用油25克、蚝油3小匙、胡椒粉2小匙、精盐1小匙、味精半小匙 做法： 油菜、金针菇洗净备用；蒜捣成泥； 将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘； 将锅洗净后， 加少许油， 倒入金针菇， 加少许水， 放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。 特点： 口味清淡，色泽美观。 烹饪技巧： 炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。
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