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    美食天下菜谱

    永川豉汁鳗鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    7638人看过

    查看评论 0条

    永川豉汁鳗鱼
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：豆豉味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    永川豉汁鳗鱼的做法
    1. 鳗鱼杀好治净，入沸水锅中烫尽粘液后捞出；
    2. 然后从鱼背上每隔2厘米宰一刀至腹部，使其自然成竹节形；
    3. 将鳗鱼入盆，加入蒜米、姜米、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、豆豉等，拌匀；
    4. 装盘，上笼蒸软后取出，原汁滗入锅中，收浓后淋于鳗鱼上即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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