电饼铛京东肉饼的做法
电饼铛京东肉饼的做法（电饼铛菜谱-早餐菜谱）
京东肉饼：
原料：面粉、牛肉、猪肉、元葱
调料：油、盐、酱油、鲜贝露、胡椒粉、鸡精、姜末
做法：
1. 用温水和一块面，尽量和软一些，盖上盖饧着。
2. 将猪肉、牛肉洗净后剁成肉末，元葱切碎，加调料拌制成馅。具体的拌肉馅的方法请参考《如何让你的饺子更美味金色水饺》～～～～～
3. 将饧好的面揉匀后分成四份。
4. 取一块按扁成圆形。
5. 用擀面棍擀成薄片。擀的不太圆，凑合看吧，我向来擀不圆面片，比较笨哈。
6. 如图所示，在接近中心点的位置划一刀。
7. 在面片3/4的地方铺上肉馅，注意留出边缘的位置。
8. 将没有馅的一面折过去，看图。
9. 再向右折。
10.将最后一片折过去，捏紧边缘。
11.电饼铛预热后，底盘刷少许油，饼面上刷少许油，阖上盖，选择肉饼档。
12.熟了以后拿出来，切成任意大小食用。
京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。