电饼铛千层肉饼的做法
这千层肉饼的，做到油少又好吃，其实并不难，只要掌握两个小窍门：
第一：面团要揉好；第二：饼皮要擀得足够薄。当然，要做到以上两点，还得仔细看下面一步一步的图文介绍，要揉到恰到好处的面团才能擀得薄薄的，并且还不易破，这就需要一些小技巧，馅料要好吃，肉里油少而又不柴不干，也需要一些技巧，还是来看具体的步骤吧......要想做得好吃，文末小贴士也很重要哦
【食材】面粉 300克猪肉 200克鸡蛋 两个大葱 一根生姜 一大块花椒水 适量生抽 适量香油 适量淀粉 适量黑胡椒粉 少许豆瓣酱 少许油 适量盐 适量【制作步骤】1、准备好原材料。
2、面粉里打入一个鸡蛋，加入10克植物油和少许盐，加入适量温水，搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半小时左右。
4、面团饧到像下图能拉出薄薄的膜来就成功了一半，这样的面团才能擀得薄薄的还不易破。
5、趁饧面的时间来做馅料，猪肉打成肉末。
6、生姜和大葱切成小块后加入适量花椒水，也打碎。这次用的料理机来打的，也可以直接剁细，这个料理机的绞肉杯比较小，肉和葱姜都是分两次搅打的，好在比较快，搅打姜蒜的时候加一勺花椒水进去，这样便于搅拌均匀。
7、肉末里打入一个鸡蛋，加入搅打好的葱姜末、适量淀粉、少许黑胡椒粉、盐、适量香油、生抽、一点点剁细的豆瓣酱，超一个方向充分搅拌顺滑，多搅拌一会，要想肉馅不干不柴，就要尽量调得稀一些，然后充分搅拌，搅拌到水分充分被吸收。
8、面团擀成薄薄的片，越薄越好。
9、均匀铺上肉馅。
10、为了更简单操作，叶子的方法是直接卷起来，省去那复杂的折叠，卷好后封好口。
11、电饼铛上下盘都刷上适量油，放入饼，盖上盖子启动“ 肉饼 ”程序煎。（这一个是原材料中的一半，饼不要做得太厚）
12、程序结束后，翻一面，再喷洒上少许开水，盖上盖子继续煎一两分钟即可。
13、成品图。
