樱桃酱怀山的做法
虽然夏天炎热，但千万别一门心思的吃冷饮与生冷之物，有句话说：春夏养阳。此时，也正是冬病夏治的好时候。
冬病夏治是传统中医按照大自然对于人体的影响，推算出气血运行在每个节气的变化，并依此制定出传统的治疗方法。根据“春夏养阳”的原则，由于夏季阳气旺盛，人体阳气也达到四季高峰，尤其是三伏天，肌肤腠理开泄，选取穴位敷贴，药物最容易由皮肤渗入穴位经络，能通过经络气血直达病处，所以在夏季治疗冬病，往往可以达到最好的效果。
当然，也并非一定要有何大病才在此时治疗。人养生比医病更加重要。若平日很注意养生，何来大病。
尤其对于身体积寒的人来讲，此时是去除积寒的好时候。夏日，更适合用一些性温热的时候。若觉得天气本来已经燥热，可以采用热物凉服的办法。
比如怀山药。《本经》中记载，怀山性温味甘。对脾胃虚弱者有很大的好处。而怀山营养的最大特点是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪，因此有减肥作用。
怀山的吃法很多，褒汤，炖肉，煮糖水等，口感比普通山药要好很多，非常绵软。
这里先讲一个最简单最原生态的吃法：直接吃。
【樱桃酱怀山】此怀山药是指，今河南焦作区域所产山药，与怀地黄、怀牛膝、怀菊花并称为四大怀药。
材料：怀山药1根，樱桃酱适量。
做法：
1.怀山洗净，樱桃酱备用。
2.怀山用刮皮刀刮去外皮。怀山外皮的毛以及粘液容易让人过敏发痒，所以去皮时最好带手套。
3.去皮后的山药彻底洗净，放入盘中，入蒸屉蒸20分钟左右至熟。用筷子轻易扎透即可。取出过凉，然后切小段，或者薄片都可。
4.拌上樱桃酱，入冰箱冷藏半小时即可食用。冰凉绵软，酸甜可口，制作简单且非常好吃。
若没有樱桃酱，用任何果酱都可以。最好是自制果酱哦~
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