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五谷紫薯松糕

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-21

6761人看过

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五谷紫薯松糕
五谷紫薯松糕的主料:
紫薯

紫薯适量

粘米粉

粘米粉适量

五谷紫薯松糕的辅料:
糯米粉

糯米粉适量

牛奶

牛奶适量

椰子粉

椰子粉适量

五谷紫薯松糕的调料:
冰糖

冰糖 适量

五谷紫薯松糕的做法

五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

做法

一、材料 用到了:紫薯、糯米粉、自制米粉(即粘米粉)、自磨冰糖粉(白糖也可)、椰粉(选用)、宝宝五谷米粉、牛奶、模具们 
五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

 

 

 

二、准备

我自己做的粘米粉

这部分图片是上次博客发的五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)
五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱) 五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

1、 大米洗净,泡上30分钟,晾干,晾的很干哈,不能有一点水

2、 用料理机打成米粉,不用很细很细,打两遍差不多了

3、 米粉摊开放太阳底下彻底晒干。

4、 晒干的米粉,再次放入料理机中打上至少3遍

5、 很细腻的要

紫薯处理:
五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

1、 紫薯去皮切小块

2、 入高压锅蒸熟

3、 蒸熟的紫薯

4、 哈哈,底下是没有去皮整个的紫薯哦,使劲啃吧,一次啃个够!!!五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

5、 蒸熟的紫薯,用勺子捏成泥,我懒这次又,没将紫薯泥过筛。。。。五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)你最好还是过筛哈


三、步骤
五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)
1、 自制粘米粉
2、 粘米粉跟糯米粉 我的比例 2.5 :1 糯米粉不能多哈,多了蒸出来就变汤圆喽

其他的冰糖粉自己看着放 我这次一部分粘米粉用宝宝五谷米粉代替的 哈哈五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

3、 粉过筛

4、 我加了五谷宝宝米粉

5、 所有粉加到紫薯泥中去

6、 加牛奶,边倒牛奶,另一个手不停搅拌,牛奶量一定要慢慢加,边搅拌感觉湿度

五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

7、 停止加牛奶,用手抓一把粉试试,如果手一捏再松开,粉会散,那就OK了,牛奶多了的结果就是面

团散不了,真成面团了。。。。哈哈,所以牛奶一定要慢慢加,不要心急,控制好五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

8、 因为还是会有小面团在,所以需要下手搓,把每个小面球都搓到要

9、 彻底全部搓成粉

10、搓好的粉,我这次懒,没有再过筛,直接用了,看个人喜欢吧,如果你不太喜欢太粗的口感,那就再用滤

勺过一遍

11、模具,可以用碗代替哈

12、模具刷上一层薄薄的油,防粘

不好意思 脑子进水 步骤数字标错袅。。。。我撞墙去这就。。。五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)
五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)

 

 13、将粉倒入模具中,注意,不要很刻意,就这么很自然的倒入即可,不用手去按压哦

14、用筷子抹平

15、其中两个

16、上蒸笼或蒸锅

17、18、 加足水,大火蒸30分钟左右即可

APPLE提醒~~

1、 粘米粉做的时候一定是要先浸泡再磨

2、 加牛奶那一步要慢慢来,控制好,宁可不够再加,别一下子倒很多,那个湿度标准要记得哈

3、 蒸糕凉了会发硬,要吃的时候再蒸下就好了

五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱) 这个口味最好吃鉴定完毕!
五谷紫薯松糕的做法(早餐菜谱)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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